Sirke

Her mutfağın olmazsa olmaz malzemelerinden biri şüphesiz ki sirkedir. Yemeklere ve salatalara kullanılmasının yanı sıra, sebze ve meyvelerin yıkanması, ev temizliği gibi farklı tüketim alanlarına sahip olan sirke, sağlığımıza da çok faydalı.Sirke, kimyasal bir reaksiyon sonucu ortaya çıkan sulu bir çözeltidir.

Bir mikroorganizma olan sirke bakterisinin şekerli çözeltileri mayalaması ile ortaya çıkan su ve asetik asit ile meydana gelir. Fermente edilmiş ürünlerin başında sirke geliyor. “Fermantasyon nedir?” diyenler için kısaca açıklamak gerekirse fermantasyon, bakteri ve mantarların yardımıyla gelişen mayalanma sürecine verilen isim. Boza, ev yapımı yoğurt, ekşi maya da fermente ürünlere örnek olarak sayılabilir.

Fermente edilmiş ürünler probiyotiklerin yaşamasını sağlar. Probiyotikler bağırsaklarımızın sağlıklı ve düzenli olarak çalışmasına yardımcı olur. Bu nedenle özellikle bağırsak problemi yaşayanlar için fermente gıdalar çok faydalıdır.

Alıç Sirkesi

İncele

Balzamik

İncele

Elma Sirkesi

İncele

Üzüm Sirkesi

İncele